Охота за трюфелем и вкусы Истрии.

Маршрут экскурсии: Пореч → Мотовун → Пореч

Предлагаю  отправиться на поиск  природного богатства Истрии настоящего клада,скрывающегося  под землей- трюфелей. Это подземный гриб, спрятанный в корневой системе дубов и лиственных деревьев- замечательный афродизиак и самый дорогой гриб в мире.

 На этой  экскурсии вы сможете увидеть совершенно другую  Истрию  с ее зелеными долинами и холмами, с  возвышающимися над ними средневековыми городками- крепостями, а также насладиться прекрасными  истрийскими винами и ощутить вкусы этого края.

Выезжаем из места вашего отдыха и направляемся во внутреннюю Истрию. Дорога вьется по прекрасным  зеленым долинам , окруженным невысокими холмами. Очень похоже на итальянскую Тоскану. От красоты,окружающей нас, просто захватывает дух!

Едем  в имение семьи, профессионально занимающейся охотой на трюфеля.

Это не так просто- охота на трюфеля. Во первых,- нужно иметь государственную лицензию и патент и еще нужно иметь отличных помошников  поисковых собак, которых здесь  воспитывают т.е. дрессируют сами,выбирая щенков по нюху, а не по породе.

Это может быть и щенок дворняжки.Главное- хороший нюх. Они могут учуять запах трюфеля  на расстоянии 20 метров от его метонахождения. А ведь он еще и под землей!

Добродушные хозяева встречают нас  дорогих гостей с рюмкой  домашней ракии, домашним сыром, пршутом..

После знакомства с хозяевами и собаками и коротким курсом обучения выходим на охоту. Впереди весело бегут собаки вынюхивая землю., а мы следуем за ними в качестве ассистентов «охотника за трюфелем», наслаждаясь общением с прекрасными главными охотниками- поисковыми собаками, без которых охота была бы невозможна.

На какое-то время  забываете обо всем, о своей основной профессии,о своих делах .происходит воссоединение с природой  в самом сердце Истрии в лесу в долине реки Мирна.

 По окончании охоты возвращаемся в имение хозяев  и  здесь начинается праздник для гурманов:  пробуем блюда с трюфелями , местные вина и разные блюда местной кухни . Есть три меню с трюфелем, на ваш выбор. А по желанию можно  попробовать и самим приготовить какое то блюдо с трюфелем, но об этом нужно заранее договариваться.

Местные вина: теран, малвазия,мускатные вина, каберне савиньон и др... и конечно же трюфеля т.е. блюда с трюфелями по вашему выбору..Например: фужи  или плюканци с трюфелями, ньоки с трюфелями, омболо, карпачо из бошкарина . кроштуле и др...

Все свежее, домашнее и необычно вкусное. Такого не попробуешь в отеле или городском ресторане...

После сытного обеда возвращаемся назад в место вашего отдыха, где вас ждет прекрасная  Адриатика..